四位热爱健身，追求健康的美食爱好者于2017在澳门成立蔬士沙拉实验室，经过3年以来的不断更新与进步，先后于澳门、珠海、广州、河源、湛江等地开设超过20间分店。四位创始人将品牌定名为“蔬士沙拉实验室”，是因为希望将实验室严谨的科学态度带入厨房，通过对食材的营养学研究，结合香港星厨的烹饪，创造出一份份既美味又健康的轻食。蔬士沙拉实验室的每款酱料都是星厨独一无二地调配，酱料作为沙拉的灵魂，而酱料的英文为“Sacue”又与广东话的“蔬士”谐音。而“蔬士”又象征着人与健康蔬菜的相结合。故名“蔬士沙拉实验室”。我们品牌的Slogan为: 独具“酱”心，别出“星”裁。
蔬士沙拉实验室致力于打造第一轻食品牌，以主食沙拉为主，结合线上销售配送与线下体验分享的两大概念，切入新零售餐饮市场。
随着消费者生活条件的不断提高，对健康饮食的重视的不断提升，消费者开始关注轻食餐饮。蔬士沙拉主营主食沙拉，将沙拉定义成为可以代替常餐的轻食产品，将其分成“减脂系列”与“增肌系列”两大产品线。经过专业营养师的搭配建议以及厨师的星级烹饪，打造色、香、味俱全的主食沙拉，打破消费者以往对沙拉的固有印象。
蔬士沙拉实验室两家分店已经牢牢占据澳门轻食市场的销量冠军。将近15家分店已经几乎覆盖整个珠海市，并一直包揽销量排行榜。
蔬士沙拉试验通过3年时间的经验积累和沉淀，已经打造了一支优秀、高效的餐饮团队，能提供包括餐品设计，平面设计，供应链管理，开店运营等一系列专业的服务。能为即将想通过轻食创业的初创者们，提供专业餐饮管理服务，为他们的运营保驾护航。