相傳元末明初，瀏陽戰禍頻繁，民不聊生。老百姓躲進深山，將飯和菜放到飯甑裡一起蒸熟了吃，不見炊煙，不露行蹤。
瀏陽“十裡不同音”，歷史上有過幾次大的人口遷徙。廣東客家人遷徙至大圍山地區，將粵菜的遊盤飯（即煲仔飯的前身），飯菜“一鍋熟”的飲食習慣，結合飯甑、竹蒸籠等器具，融合瀏陽本土醃菜、素食菜等食材，逐漸形成了一種同時具備粵菜的清淡和湘菜的香辣特點的，一種新的飲食方式——瀏陽蒸菜。
“乾菜清蒸味道好；原汁原味營養多；健康衛生不上火……”瀏陽蒸菜從百姓餐桌上走上商業餐飲，健康養生的飲食特點成為最大的優勢之一。
2015年1月27日，蒸瀏記誕生於“中國蒸菜之鄉”，蒸瀏記是瀏陽蒸菜標準示範品牌，同時也是瀏陽蒸菜產業協會會長單位，致力於打造中式速食第一品牌，用健康的蒸菜滿足對生活有追求的精緻人士的速食需求。公司在瀏陽經開區建設了瀏陽蒸菜產業規模最大、現代化程度最高的中央廚房，生產車間面積逾3000平米，自建冷鏈物流。2020年4月瀏陽市普跡鎮政府與公司簽訂協定，攜手打造“瀏陽蒸菜文化產業園”，該項目投資約2億元，占地126畝。
蒸瀏記在中式速食領域首創“現做式標準化”，構建了速食行業領先的“100%菜品，生鮮、冷鏈、日配、到店”的獨特餐飲供應鏈模式，完美解決了中式速食經過標準化以後口感流失這一行業痛點，讓中式速食從此變得更好吃、更營養、更健康。
截至2020年10月，蒸瀏記已擁有200多家店面，聚集了一大批蒸菜精英和餐飲業界知名人士，門店年接待人次超1500萬。
目前，蒸瀏記自有冷鏈物流配送車逾10輛，與絕味鴨脖旗下的絕配物流建立戰略合作關係，日配半徑達到500公里以上，開創速食行業領先的“生鮮、冷鏈、日配、到店、100%菜品集配”餐飲供應鏈。
當前，蒸瀏記主要佈局湘鄂贛皖粵五省，持續發力“餐飲新零售”，加快推進企業上市，力爭實現中式速食領域首個百億企業。