重庆十七门百年历史的传承，火锅的演变及延续，亦是重庆人在味道中去寻找对祖先的记忆。我们注重以人为本的理念，历史与美味的故事，从古至今的篇章书冩，用我们对重庆老火锅的执着表现。我们坚持服务至上的原则，口碑是顾客对我们认可，让其享受愉悦优质的用餐环境和体验是作为餐饮人的主旨，在重庆老火锅锅底的沸腾、涮煮成为顾客与我们一次次交流媒介，感受我们对于餐饮的热情。